주간식단표(23.12.25~23.12.31)
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주간식단표(23.12.25~23.12.31)
| 주 간 식 단 표 ( 일반식 및 죽식 ) |
| 남성 | 여성 | 제공기준 | 단위 | ||||||||||||||
| 기간 : | 2023.12.25 ~ | 2023.12.31 | *우리원의 식단은 65세 이상 남, 여 열량 필요량을 기준적용하여 제공합니다. (보건복지부,2020 한국인 영양소 섭취기준, 2020) | 열량 | 2000 | 1600 | 1800 | Kcal | |||||||||
| 구분 | 월 | (12/25) | 화 | (12/26) | 수 | (12/27) | 목 | (12/28) | 금 | (12/29) | 토 | (12/30) | 일 | (12/31) | |||
| 조식 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | ||||||||||
| 늙은호박된장국 | 생선살무국 | 유부부추된장국 | 조개살미역국 | 연두부야채국 | 소고기미역국 | 메밀수제비국 | |||||||||||
| (동태 러시아산)/된장국(선택) | /된장국(선택) | (청호박,새우젓) | |||||||||||||||
| 해물동그랑땡피망볶음 | 양송이버섯베이컨볶음 | 전복보말살야채죽 | 돼지고기양배추볶음 | 코다리살고구마조림 | 두부가지조림 | 계란버섯장조림 | |||||||||||
| /순두부으깬돼지고기조림(선택) | (표고,무,마늘) | ||||||||||||||||
| 무숙나물 | 양배추쌈장무침 | 마늘쫑표고버섯볶음 | 동초나물쌈장무침 | 어묵채느타리버섯볶음 | 브로콜리단호박무침 | 양송이부추볶음 | |||||||||||
| 연두부/양념장 | 오복지양념무침 | 검은콩밤조림 | 오이지양념무침 | 알마늘지양념무침 | 으깬맛살샐러드무침 | 으깬감자나물 | |||||||||||
| 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | |||||||||||
| 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | |||||||||||
| 중식 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | ||||||||||
| 홍합살부추국 | 토속고사리육개장 | 꽃게된장찌개 | 물만두(떡)계란국 | 냉이된장국 | 얼갈이콩가루국 | 콩나물잔파국 | |||||||||||
| /된장국(선택) | (숙주나물/청양) | (감자,호박,표고,두부) | |||||||||||||||
| 소고기한방장조림 | 온두부(씻은)볶은김치 | 돼지고기콩나물두루치기 | 단호박잡채어묵볶음 | 산채비빔밥 | 삼치(살)무조림 | 돼지고기청경채볶음 | |||||||||||
| (인삼,대추,감자/떡,꽈리) | (소고기,콩나물,표고,동초) | (삼치 국내산)/미트볼조림(선택) | |||||||||||||||
| 브로콜리과일샐러드 | 무미나리생채 | 오이양파초무침 | 새송이버섯(잔멸치)볶음 | 계란후라이 | 감자채카레향볶음 | 얼갈이쌈장무침 | |||||||||||
| 낙지젓양념무침 | 연근견과류장조림 | 깻잎지양념무침 | 돌자반 | /간장,고추장양념장 | 청포묵양념무침 | 우무묵양념무침 | |||||||||||
| 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 깍두기,배추김치/백김치 | 알타리,배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 알타리,배추김치/백김치 | |||||||||||
| 깨죽 | 단호박야채죽 | 양송이버섯야채죽 | 들깨가루야채죽 | 치즈야채죽 | 인삼대추죽 | 생선살야채죽 | |||||||||||
| 석식 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | ||||||||||
| 미역두부된장국 | 동초된장국 | 야채수제비국 | 근대된장국 | 돼지고기메밀국(돗궤기국) | 시금치된장국 | 감자양파국 | |||||||||||
| (감자) | |||||||||||||||||
| 대구살탕수/고구마튀김 | 간장닭살야채복음 | 크라비아치즈계란말이 | 소고기마늘장조림 | 녹두전/옛날소시지전 | 돼지고기숙주나물볶음 | 해물유부잡채 | |||||||||||
| (대구 러시아산)/탕수소스 | (감자,양배추) | (낙지 베트남,새우살,시금치) | |||||||||||||||
| 표고버섯메추리알조림 | 미역양파초무침 | 청호박나물볶음 | 숙주나물미나리무침 | 유채나물쌈장무침 | 열무쌈장무침 | 도라지애호박볶음 | |||||||||||
| 쌈무 | 꼴뚜기젓양념무침 | 메밀묵양념무침 | 와사비쌈무 | 건파래으깬두부무침 | 깻잎지양념무침 | 인삼마늘밤조림 | |||||||||||
| 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | |||||||||||
| 조개살야채죽 | 검은깨야채죽 | 고구마야채죽 | 새우살야채죽 | 감자야채죽 | 표고버섯야채죽 | 소고기야채죽 | |||||||||||
| 간식 | 일반 | 컵케익/딸기우유 | 빙떡/식혜 | 연시감/비피더스 | 당근샌드/유자차 | 퓨레뜨포도푸딩/두유 | 주종단팥크림빵/수정과 | 카스텔라/홍삼음료 | |||||||||
| 선택 | (뉴)복숭아젤/딸기우유 | 요플레/식혜 | (뉴)망고젤/비피더스 | 요플레/유자차 | 퓨레뜨포도푸딩/두유 | 요플레/수정과 | 퓨레뜨밀감푸딩/홍삼음료 | ||||||||||
| 간식 (오전) | 주·야간 센터 | (뉴)구수한맛/모듬과자 | 딸기요플레 | (뉴)고칼슘영양갱/모듬과자 | 자색고구마요플레 | (뉴)데이밀스프/모듬과자 | 복숭아요플레 | ||||||||||
| * 도립노인요양원에서는 "육우(호주산,중등급이상), 쌀(국내산), 김치(배추 국내산, 고추가루 국내산),두부류(콩 수입산)" 와 "돼지고기(제주산,2등급이상), 닭고기(제주산,1등급),오리고기(국내산)"만을 사용합니다. | |||||||||||||||||
| * 본 식단은 재료의 수급에 따라 변경될 수 있습니다.(변경사항은 해당일 검식및보존일지에 표기함) | |||||||||||||||||
| * 주간 당뇨식 식단 : 별첨 자료 참조 *주·야간보호센터 식단 : 공동관리(단, 주·야간보호센터에 한하여 오전 간식 추가 제공) | |||||||||||||||||
| 제주특별자치도립노인요양원 | |||||||||||||||||
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