2023년 10월 1주차 주간식단표
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2023년 10월 1주차 주간식단표
| 주 간 식 단 표 ( 일반식 및 죽식 ) |
| 남성 | 여성 | 제공기준 | 단위 | ||||||||||||||
| 기간 : | 2023.08.28 ~ | 2023.09.03 | *우리원의 식단은 65세 이상 남, 여 열량 필요량을 기준적용하여 제공합니다. (보건복지부,2020 한국인 영양소 섭취기준, 2020) | 열량 | 2000 | 1600 | 1800 | Kcal | |||||||||
| 구분 | 월 | (08/28) | 화 | (08/29) | 수,주간죽식 | (08/30) | 목,계절특식 | (08/31) | 금 | (09/01) | 토 | (09/02) | 일 | (09/03) | |||
| 조식 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | ||||||||||
| 연두부계란국 | 조개살미역국 | 시금치유부국 | 근대된장국 | 두부계란국 | 우럭살무채국 | 감자수제비국 | |||||||||||
| (잔파) | /된장국(선택) | /소고기미역국(생신) | (잔파) | (우럭 수입산)/된장국(선택) | |||||||||||||
| 코다리살고구마조림 | 돼지고기무조림 | 고구마단팥죽 | 돼지고기완자밤조림 | 양배추참치볶음 | 단호박햄야채볶음 | 계란고구마장조림 | |||||||||||
| (코다리 러시아산) | /두부고구마조림 | (피망,마늘) | (참치 원양산)(청경채) | (피망,시금치) | (마늘) | ||||||||||||
| 어묵채무볶음 | 열무쌈장무침 | 표고버섯애호박볶음 | 브로콜리과일샐러드 | 단호박견과류무침 | 양배추쌈장무침 | 가지들깨가루볶음 | |||||||||||
| 돌자반 | 으깬단호박나물 | 메밀묵양념무침 | 쌈무 | 인삼마늘밤조림 | 오복지양념무침 | 으깬고구마나물 | |||||||||||
| 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | |||||||||||
| 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | 흰죽/영양죽 | |||||||||||
| 중식 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | ||||||||||
| 부추두부국 | 콩나물(씻은)김치국 | 유채된장국 | 닭개장 | 꽃게된장찌게 | 소고기미역국 | 열무된장국 | |||||||||||
| (숙주,고사리) | (감자,호박,두부,표고) | ||||||||||||||||
| 닭도리탕 | 참조기살깻잎튀김 | 쭈꾸미돼지고기볶음 | 두부감자(메콤)조림 | 통등심돈까스/고구마튀김 | 인삼대구(살)무조림 | 소고기깻잎볶음 | |||||||||||
| (감자,깻잎,마늘/꽈리) | (조기 수입산)/간장소스 | (쭈꾸미 베트남) | /돈까스소스 | (대구 러시아산) | |||||||||||||
| 미역크라비아초무침 | 양배추베이컨피망볶음 | 오이양파초무침 | 마늘쫑잔멸치볶음(마늘) | 실곤약야채초무침 | 어묵채느타리버섯볶음 | 숙주나물미나리무침 | |||||||||||
| 깻잎지양념무침 | 청포묵양념무침 | 낙지젓양념무침 | 연두부/양념장(햇김) | 검은콩장조림 | 마늘쫑야채조림 | 우무묵양념무침 | |||||||||||
| 배추김치/백김치 | 깍두기,배추김치/백김치 | 열무,배추김치/백김치 | 깍두기,배추김치/백김치 | 열무,배추김치/백김치 | 갓김치,배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | |||||||||||
| 표고버섯야채죽 | 두유야채죽 | 조개살야채죽 | 단호박야채죽 | 생선살야채죽 | 검은깨야채죽 | 인삼대추죽 | |||||||||||
| 석식 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | 잡곡밥/흰밥 | ||||||||||
| 우거지곰탕 | 북어무채국 | 얼갈이콩국 | 쑥갓애호박된장국 | 소고기콩나물국 | 홍합살부추국 | 순두부백탕 | |||||||||||
| (북어 러시아)/된장국(잔파) | (잔파) | /된장국(선택) | (씻은김치,표고) | ||||||||||||||
| 두부볶음김치(씻은) | 수제떡갈비버섯소스구이 | 고등어카레향구이 | 소고기버섯장조림 | 게살치즈계란말이 | 돼지고기수육 | 낙지부추전 | |||||||||||
| /스테이크소스 | (고등어 노르웨이)/데리소스 | (생표고,마늘,무) | (크라비아) | /쌈장 | (낙지 베트남)/간장소스 | ||||||||||||
| 감자새송이조림 | 동초나물쌈장무침 | 양송이부추볶음 | 얼갈이쌈장무침 | 참나물무숙나물 | 모듬상추겉절이 | 도라지청호박볶음 | |||||||||||
| 도토리묵양념무침 | 오이지양념무침 | 알마늘지양념무침 | 양파지양념무침 | 새송이연근장조림 | 꼴뚜기젓양념무침 | 건파래으깬두부무침 | |||||||||||
| 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | 배추김치/백김치 | |||||||||||
| 치즈야채죽 | 깨죽 | 감자야재축 | 들깨가루야채죽 | 양송이버섯야채죽 | 새우살야채죽 | 고구마야채죽 | |||||||||||
| 간식 | 일반 | 찐고구마/수정과 | 황도슬라이스/엔요구르트 | 토속보리빵/식혜 | 퓨레뜨밀감푸딩/두유 | 모듬과일/비피더스 | 복숭아요플레/두유 | 완듀완듀팡/바나나우유 | |||||||||
| 선택 | 요플레/수정과 | (뉴)복숭아젤/엔요요구르트 | 요플레/식혜 | 퓨레뜨밀감푸딩/두유 | (뉴)망고젤/비피더스 | 요플레/두유 | 퓨레뜨사과푸딩/바나나우유 | ||||||||||
| 간식 (오전) | 주·야간 센터 | 단호박마차/모듬과자 | 딸기요플레 | 호두아몬드율무차/모듬과자 | 생크림요플레 | (뉴)고칼슘영양갱 | 호두아몬드율무차/모듬과자 | ||||||||||
| * 도립노인요양원에서는 "육우(호주산,중등급이상), 쌀(국내산), 김치(배추 국내산, 고추가루 국내산),두부류(콩 수입산)" 와 "돼지고기(제주산,2등급이상), 닭고기(제주산,1등급),오리고기(국내산)"만을 사용합니다. | |||||||||||||||||
| * 본 식단은 재료의 수급에 따라 변경될 수 있습니다.(변경사항은 해당일 검식및보존일지에 표기함) | |||||||||||||||||
| * 주간 당뇨식 식단 : 별첨 자료 참조 *주·야간보호센터 식단 : 공동관리(단, 주·야간보호센터에 한하여 오전 간식 추가 제공) | |||||||||||||||||
| 제주특별자치도립노인요양원 | |||||||||||||||||
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11회 다운로드 | DATE : 2023-12-20 17:49:30
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